Altos del Rubio Blanco;

Ontdek deze heerlijke Altos del rubio blanco uit spanje

In het glas toont de Altos del Rubio Blanco een intens geel met groenige glans, helder en levendig. De neus is expressief: rijp tropisch fruit combineert met frisse citrusnoten, wat deze Viura direct aantrekkelijk maakt. Op de gehemelte is de wijn rond en gestructureerd, met een aanhoudende afdronk die de aromatische intensiteit van de neus doortrekt naar de smaak. Het is een Rioja Blanco die laat zien dat de Viura-druif, wanneer zorgvuldig geteeld, verrassend veel body en karakter kan geven.

Een Rioja hoeft niet per se rood te zijn, en de Altos del Rubio Blanco is daar het bewijs van. Deze witte Rioja komt van Viñedos y Bodegas Lyng, een bodega in Mendavia die aan de oevers van de Ebro haar eigen wijngaarden bewerkt. In dit artikel proeven we de Altos del Rubio Blanco, vertellen we waar hij vandaan komt en geven we tips voor de beste combinaties bij tafel.

Het wijnhuis

Viñedos y Bodegas Lyng werd in het jaar 2000 opgericht in Mendavia, een gemeente in Navarra die aan de oever van de Ebro ligt en binnen de grenzen van de D.O.Ca. Rioja valt. De bodega combineert traditionele wijnbouwkennis met moderne technieken en beschikt over 28 hectare eigen wijngaarden, waarvan een deel meer dan 75 jaar oud is. Op deze percelen worden de klassieke Rioja-druiven Tempranillo, Graciano, Garnacha en Viura geteeld.

De bodega werkt vanuit een filosofie die zij zelf 'Grand Cru' noemt: aandacht voor het terroir van elk afzonderlijk perceel, zodat de diversiteit van de grond en ligging terug te proeven is in het glas. Naast Altos del Rubio brengt Viñedos y Bodegas Lyng ook de wijnen Vega Medina, Enántico en Valdondiego op de markt, allemaal onder de D.O.Ca. Rioja. Duurzaamheid speelt een belangrijke rol in de bedrijfsvoering, van de wijngaard tot aan de bottelarij.

De herkomst van de druiven: perceel Rubio Arriba

De naam Altos del Rubio verwijst rechtstreeks naar het perceel Rubio Arriba, direct grenzend aan de bodega zelf. Dit is een tweede alluviale terras van de rivier de Ebro, gelegen in noord-zuidrichting. Juist op dit perceel komen de belangrijkste Rioja-druiven samen: naast Viura voor de witte wijn worden hier ook Tempranillo, Garnacha en Graciano geteeld voor de rode wijnen van het huis. De kalkhoudende kleigrond en de ligging aan de rivier zorgen voor een goede waterhuishouding, wat bijdraagt aan de frisheid die je in de Altos del Rubio Blanco terugproeft.

Bij welke gerechten past de Altos del Rubio Blanco?

Dankzij de combinatie van frisheid en body is deze Rioja Blanco veelzijdig inzetbaar aan tafel. Hij combineert uitstekend met gegrilde of gebakken witvis, garnalen en andere schaaldieren, maar ook met een bord verse tapas. Voor de kaasplank is hij een prettige partner bij jonge, milde geitenkaas. Serveer de wijn op 8 tot 10 graden om zowel de fruitige neus als de structuur op de gehemelte optimaal tot hun recht te laten komen.