Wijn uit peru: Ontdek de beste wijnstreken
Peru maakt wijn in een woestijn met smeltwater uit de Andes
Peru staat bij de meeste mensen niet direct bekend als wijnland, maar dat doet de geschiedenis tekort. Al in de zestiende eeuw plantten Spaanse kolonisten hier wijnstokken aan, en in de zeventiende eeuw was de wijnindustrie zelfs zo succesvol dat de Spaanse koning bang werd voor concurrentie met zijn eigen wijnen.
Wat de Peruaanse wijnbouw zo bijzonder maakt, is de locatie: de meeste wijngaarden liggen in een van de droogste woestijnen ter wereld, geïrrigeerd met smeltwater uit de Andes.
Ica; het hart van de Peruaanse wijnbouw
Ongeveer tweehonderd kilometer ten zuiden van Lima ligt de regio Ica, het belangrijkste wijngebied van Peru. Wie hier voor het eerst komt, kan zijn ogen niet geloven: midden in de woestijn, omringd door zandduinen, strekken zich eindeloze wijngaarden uit.
Dit is mogelijk dankzij een ingenieus irrigatiesysteem dat gebruikmaakt van mineralrijk water uit de Andes. Het klimaat is uitzonderlijk droog, met zomertemperaturen tussen de 24 en 35 graden en bijna geen regen. Het grote voordeel: schimmels en ziekten krijgen nauwelijks kans, waardoor er weinig bestrijdingsmiddelen nodig zijn.
Bekende wijnhuizen als Hacienda Tacama en Bodega Vista Alegre zijn hier al sinds de koloniale tijd actief en zijn een populaire stop op de toeristische
pisco- en wijnroute.
Pisco; de kuststreek met de naamgever van Peru's nationale drank
Iets ten noorden van Ica ligt de kuststreek Pisco, vernoemd naar het bekende druivendistillaat. Pisco betekent in het Quechua 'vogel' en verwijst naar de oude kruiken waarin de drank vroeger werd opgeslagen. De wijngaarden in deze regio profiteren van de Humboldtstroom, een koude oceaanstroming die zorgt voor verkoeling en een nachtelijke temperatuurdaling.
Hier worden vooral de aromatische druivenrassen verbouwd die de basis vormen voor pisco, zoals Quebranta, Italia, Moscatel en Torontel, maar ook stille wijnen winnen aan terre
Arequipa en Tacna; wijn op grote hoogte
In het zuiden van Peru, in de regio's Arequipa en Tacna, wordt op grotere hoogte wijn gemaakt. Hier krijgen druiven veel zon overdag en koelen ze 's nachts flink af, wat zorgt voor goede zuurgraad en intensiteit. Het gaat om kleinere, ambachtelijke productie, met zowel internationale rassen als Cabernet Sauvignon, Malbec en Tannat als lokale variëteiten.
De typische Peruaanse druivenrassen
Op de Peruaanse wijngaarden vind je een mix van internationale en autochtone druiven. De rode rassen worden gedomineerd door Cabernet Sauvignon, Malbec, Tannat en Merlot, die volle, fruitige wijnen opleveren met veel kleur.
Bij de witte wijnen zijn Chardonnay en Sauvignon Blanc populair, naast inheemse rassen als Quebranta, Italia en Torontel die ook voor pisco worden gebruikt. De Peruaanse wijnen profiteren van veel zon, lage luchtvochtigheid en koele nachten, wat zorgt voor gezonde druiven met intense aroma's.
Peruaanse wijn ontdekken
De Peruaanse wijnen zijn nog vrij onbekend in Nederland, maar wie houdt van avontuur in het glas en van het ontdekken van bijzondere terroirs, doet er goed aan ze te proeven. De Intipalka Valle del Sol-wijnen zijn een mooi instappunt en geven een goed beeld van de Peruaanse stijl: intens, fruitig en met een vleugje exotiek.
Veel gestelde vragen over peruaanse wijn
1
Maakt Peru ook echte wijn naast Pisco?
Ja, hoewel Pisco de nationale trots is, produceert Peru steeds meer kwaliteitswijnen, vooral uit de regio Ica.
2
Hoe kan er wijn groeien in een woestijn?
Door slimme irrigatie met smeltwater uit de Andes. Het droge klimaat heeft ook voordelen: nauwelijks schimmels of ziektes, waardoor er minder bestrijdingsmiddelen nodig zijn.
3
Wat is het verschil tussen Pisco en wijn?
Pisco is een gedistilleerde drank gemaakt van druivenwijn, vergelijkbaar met brandewijn. De wijnen uit Peru zijn gewone stille wijnen, vaak op basis van internationale druivenrassen.
